翘首以盼

阳澄湖大闸蟹

终于

今！天！正！式！开！捕！了！

今天（9月25日）

“江南画湖 首席蟹乡”

2024苏州阳澄湖大闸蟹开捕推介活动

在相城区阳澄湖镇举行

上午10时许

开捕船从码头出发驶向湖区

捕起今年的第一篓阳澄湖大闸蟹

开捕现场

冷鲜物流车已经准备就绪

确保上岸后的阳澄湖大闸蟹

可以第一时间新鲜送达

由于气候原因

今年阳澄湖大闸蟹成熟相对较晚

因此开捕后少量上市（以中小规格为主）

大量成熟预计在10月上、中旬

尤其是高品质的公蟹

可能还需要再稍微等一等

蟹农介绍

价格由市场走向确定

总体或与往年售价基本持平

今年

苏州接连受到高温、少雨和台风影响

各级政府部门和蟹农

第一时间采取措施

以保证阳澄湖大闸蟹的供应

据统计

今年湖区围网养殖面积1.57万亩

沿湖周边高标准池塘养殖面积6.57万亩

今年预计总产量9900吨

规格品质优良

要正宗，请认准新版防伪标识

活动现场

2024年阳澄湖大闸蟹农产品地理标志

新版防伪溯源专用标识发布

胭脂红防伪溯源专用标识

用于阳澄湖湖区围网养殖区域

庭芜绿防伪溯源专用标识

用于高标准池塘养殖区域

新标识采用了更先进的防伪技术

包括区块链溯源、π防伪技术等

消费者可以通过苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的

微信公众号进行防伪查询

一蟹一扣

确保每一只阳澄湖大闸蟹的

可追溯性和真实性

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生表示，只要是由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的会员单位都是正规渠道。一经开捕，每只阳澄湖大闸蟹都会佩戴由协会颁发的防伪追溯专用标识，请广大消费者认准购买。

今年，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会、苏州农发集团联袂淘天集团共同主办“醉美苏州，蟹起阳澄”2024年度大闸蟹促销季，在淘宝、天猫等平台特别设立专题汇聚会场，让每一位食客都能轻松选购到正宗优质的阳澄湖大闸蟹。

此外

挑选大闸蟹还有一些小技巧新澳精准资料免费提供

可以收藏备用

（1）看重量。在同样大小的情况下，一般较重的螃蟹肉更多、蟹黄更满、更新鲜。

（2）看眼睛。螃蟹的眼睛对外界刺激反应灵敏，挑选时可以先接近螃蟹的眼睛，反应比较激烈的说明更鲜活。

（3）看雌雄。一般农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，螃蟹公母看腹部，圆形为母蟹，三角形为公蟹。

大闸蟹吃法多种多样

可清蒸以保持其原味

可做成花雕醉蟹增添风味

还可以高阶做成秃黄油拌面

是不可多得的“神仙滋味”

今年的大闸蟹季正式开启

你准备好怎么吃了吗

来源：苏州新闻

编辑：xkw